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收录时间:2022-10-27 05:58:06      热度:9113℃
姜汁卤墨鱼的做法

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墨鱼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值;墨鱼还含磷、钙、锌、铁、镁、糖、维生素B族等等营养成分,除了这次的用姜汁卤,其他如炒、蒸、炖、煮等法所做的味道都非常的不错。

食材明细

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 麻油 适量
配料
  • 海鲜酱油 适量
  • 老抽 小许
  • 适量
  • 鱼露 小许
  • 米酒 适量

美食特点

姜汁卤墨鱼的做法步骤

  • 姜汁卤墨鱼的做法步骤:1
    1
    备鲜墨鱼
  • 姜汁卤墨鱼的做法步骤:2
    2
    鲜墨鱼去内脏,姜切丝,另备姜片,调味料混合好待用
  • 姜汁卤墨鱼的做法步骤:3
    3
    取一锅煮沸适量的水,下姜片、一点酒和油,把鲜墨鱼焯熟,盛起晾凉待用
  • 姜汁卤墨鱼的做法步骤:4
    4
    在锅内倒入所有调味料,加进小半碗水,煮沸,下姜丝,熄火
  • 姜汁卤墨鱼的做法步骤:5
    5
    待姜丝卤汁凉后倒入装了熟墨鱼的碗内,卤上半个小时
  • 姜汁卤墨鱼的做法步骤:6
    6
    吃时捞出墨鱼,姜丝在上碟,淋下一点麻油,就可以吃了
本次制作《姜汁卤墨鱼》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 热菜  

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