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收录时间:2022-06-11 19:52:52      热度:5329℃
家常豆腐的做法

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这个周末飞飞说中午要回来吃饭,快到11点了我还没有想好做什么,而且和我们一起合租房子的文嫂子也还在厨房忙活,我就没有太过着急去做饭。仔细想想都好几天没有买新鲜蔬菜了,家里好像也只有腌咸菜,粉条和木耳这些保存时间很长的干货,想起前两天还有剩下煮熟的五花肉,于是我下楼去买了点辣椒、豆腐准备做家常豆腐,再做一个鱼香肉丝,不在公司的食堂吃饭,算是给飞飞改善伙食啦。

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

家常豆腐的做法步骤

  • 家常豆腐的做法步骤:1
    1
    准备豆腐、辣椒和煮熟的五花肉。
  • 家常豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切小块。
  • 家常豆腐的做法步骤:3
    3
    辣椒滚刀切小块
  • 家常豆腐的做法步骤:4
    4
    辣椒滚刀切小块
  • 家常豆腐的做法步骤:5
    5
    五花肉切薄片,大蒜切片。
  • 家常豆腐的做法步骤:6
    6
    热锅倒入少量油。
  • 家常豆腐的做法步骤:7
    7
    五花肉下锅煸炒。
  • 家常豆腐的做法步骤:8
    8
    待五花肉煸炒至泛黄、肉稍有卷曲即可。
  • 家常豆腐的做法步骤:9
    9
    用煸肉剩下的油用来煎豆腐。
  • 家常豆腐的做法步骤:10
    10
    中火把豆腐煎至两面金黄。
  • 家常豆腐的做法步骤:11
    11
    将煎好的豆腐装盘。
  • 家常豆腐的做法步骤:12
    12
    用余下的油或者用新油,放郫县豆瓣、白糖和适量酱油。
  • 家常豆腐的做法步骤:13
    13
    放入蒜片稍炒一会。
  • 家常豆腐的做法步骤:14
    14
    郫县豆瓣炒出红油。
  • 家常豆腐的做法步骤:15
    15
    放入已煎好的五花肉。
  • 家常豆腐的做法步骤:16
    16
    把五花肉炒匀。
  • 家常豆腐的做法步骤:17
    17
    将煎好的豆腐轻轻放入、用炒勺轻轻推散。
  • 家常豆腐的做法步骤:18
    18
    倒入切好的青椒,放少许盐、加少许清水焖,直至水基本烧干,放适量味精即可。
  • 家常豆腐的做法步骤:19
    19
    起锅装盘。
本次制作《家常豆腐》所使用的厨具:平底锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   冬季食谱  

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