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收录时间:2022-10-25 07:39:58      热度:5213℃
清汤羊排火锅的做法

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清汤羊排火锅做法简单,而口感鲜美。尤其是冬天尤,家中的老年人可以适量吃点清汤羊排火锅又不会上火,营养又易消化。
在制作羊排锅底的时候,我添加了白萝卜和胡萝卜,白萝卜又素有小人参之称是补气的首选。羊排火锅不但可以满足口腹之欲,还对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒的人有很好的治疗效果。羊排还可以抵御风寒。所以说清汤羊排火锅是一道营养全面的美味滋补火锅。

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

清汤羊排火锅的做法步骤

  • 清汤羊排火锅的做法步骤:1
    1
    白菜洗净切成块。
  • 清汤羊排火锅的做法步骤:2
    2
    金针菇洗净去掉根部。
  • 清汤羊排火锅的做法步骤:3
    3
    胡萝卜去皮切成块。
  • 清汤羊排火锅的做法步骤:4
    4
    白萝卜洗净切成块。
  • 清汤羊排火锅的做法步骤:5
    5
    豆泡一切两开。
  • 清汤羊排火锅的做法步骤:6
    6
    黄豆芽洗净沥干水分。
  • 清汤羊排火锅的做法步骤:7
    7
    羊排提前用清水泡制3小时以上,中途换水。
  • 清汤羊排火锅的做法步骤:8
    8
    葱切段,姜切片。
  • 清汤羊排火锅的做法步骤:9
    9
    准备好花椒和辣椒。
  • 清汤羊排火锅的做法步骤:10
    10
    取一碗加入蒸鱼豉油 麻油 芝麻勾兑吃小料。备用。
  • 清汤羊排火锅的做法步骤:11
    11
    泡出血水的羊排放入汤锅中,注入冷水。
  • 清汤羊排火锅的做法步骤:12
    12
    大火烧开,用勺子撇去血沫。
  • 清汤羊排火锅的做法步骤:13
    13
    血沫清理完毕以后,大火烧开,至汤汁成白色。
  • 清汤羊排火锅的做法步骤:14
    14
    加入葱姜。
  • 清汤羊排火锅的做法步骤:15
    15
    下入辣椒和花椒。后转小火焖至1小时。
  • 清汤羊排火锅的做法步骤:16
    16
    倒入白萝卜和胡萝卜。
  • 清汤羊排火锅的做法步骤:17
    17
    加入盐再焖至30分钟,使白萝卜煮透明。
  • 清汤羊排火锅的做法步骤:18
    18
    将煮好的羊排和清汤一起倒入火锅中,加入自己喜欢的食材,沾上小料,就可以享受美食了

制作小窍门

煮羊排一定要把血沫撇干净,这是清汤最关键的一步,
本次制作《清汤羊排火锅》所使用的厨具:其它、煮锅
菜谱标签: 热菜   火锅   老人   朋友聚餐   秋季食谱   晚餐  

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