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肉滑是南方涮火锅经常吃的一种肉类制品，再北方很少吃。胖子用鸡胸肉制作了一款鸡肉滑，再配以新鲜猪大骨熬制的奶汤涮食，吃起来口感弹牙，Q劲十足。 ”
食材明细
美食特点
肉滑奶汤火锅的做法步骤
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再分多次加入葱姜水，一次不要加太多，加上火顺着一个方向开始搅拌，直到把水全搅拌进肉中再加水，300克鸡肉加了250ml葱姜水。
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将花生酱和芝麻酱放入碗中加入盐和适量清水懈开。，再加豆腐乳和辣椒油拌匀。
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将适量酱汁放入味碟中加适量葱末和香菜末拌匀即可蘸食涮料。
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制作小窍门
制作肉滑，往肉荣中加葱姜水是一次不要加太多，分次打入。
肉一定要剁的非常细。
本次制作《肉滑奶汤火锅》所使用的厨具：其它、煮锅
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