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收录时间:2022-11-14 14:55:10      热度:5559℃
牛奶杂粮馒头的做法

  5张图片

咱玩了一段时间的西式包包,现在也搞搞中式馒头,做法其实也差不多,就是最后的的一步骤不同,一
个进蒸锅,一个进烤箱,咱做的这个馒头不下泡打粉,只用酵母,做法与西式包里的中种法一样样的,加
进小麦胚芽和燕麦片,非常健康!

食材明细

主料
  • 面种材料:高粉 36克
  • 低粉 126克
  • 牛奶 103克
  • 酵母 3克
  • 面团:高粉 84克
  • 20克
  • 玉米油 1匙
辅料
  • 小麦胚芽 15克
  • 即食燕麦片 10克

美食特点

牛奶杂粮馒头的做法步骤

  • 牛奶杂粮馒头的做法步骤:1
    1
    把 面种材料放入面包机内
  • 牛奶杂粮馒头的做法步骤:2
    2
    搞拌均匀
  • 牛奶杂粮馒头的做法步骤:3
    3
    发酵2倍大,面团上有气泡
  • 牛奶杂粮馒头的做法步骤:4
    4
    面种发好后加入面团材料(除玉米油)和配料
  • 牛奶杂粮馒头的做法步骤:5
    5
    所有材料搞拌均匀后加入玉米油
  • 牛奶杂粮馒头的做法步骤:6
    6
    搞拌均匀
  • 牛奶杂粮馒头的做法步骤:7
    7
    发酵2倍大
  • 牛奶杂粮馒头的做法步骤:8
    8
    面团取出排气,压片
  • 牛奶杂粮馒头的做法步骤:9
    9
    对叠
  • 牛奶杂粮馒头的做法步骤:10
    10
    再擀成长方形
  • 牛奶杂粮馒头的做法步骤:11
    11
    卷起
  • 牛奶杂粮馒头的做法步骤:12
    12
    卷成长条形后切成匀等的馒头坯
  • 牛奶杂粮馒头的做法步骤:13
    13
    放进蒸笼中
  • 牛奶杂粮馒头的做法步骤:14
    14
    发酵30分钟,发至1倍大
  • 牛奶杂粮馒头的做法步骤:15
    15
    冷水入锅,放蒸笼,蒸12分钟,再焖3分钟就成了
本次制作《牛奶杂粮馒头》所使用的厨具:面包机、蒸锅
菜谱标签: 主食   家常菜  

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