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沙拉酱芝麻餐包

浓咖啡淡心情

收录时间：2022-11-18 20:05:39 热度：6192℃

沙拉酱芝麻餐包的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋粉 240克
低筋粉 60克
糖 54克
水 175毫升
酵母 6克
盐 6克
奶粉 12克
全蛋 30克
黄油 30克

美食特点

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

沙拉酱芝麻餐包的做法步骤

1
除黄油以外的所有原料放厨师机里，先用钩子稍微搅拌均匀。
2
然后开3档搅拌至面团稍微光滑。
3
加入室温软化的黄油，继续搅拌。
4
搅拌至能拉出薄膜状。
5
面团滚圆，放容器里，盖上保鲜膜，进行基础发酵。
6
发酵至面团是原来的2.5倍大。
7
把面团排气，分割成小块，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
8
松弛好后，搓成长条，然后切开，面条一端相连。
9
扭成麻花状。
10
把麻花盘起来，放入模具中，发酵至1.5倍大，然后表面刷上蛋液。
11
挤上沙拉酱。12.再撒上芝麻就可以烤了。
12
烤制：时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气为标准。烤箱预热，190度，15分钟，烤好后立刻出炉、脱模，放烤架上至凉。

本次制作《沙拉酱芝麻餐包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙面包早餐

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