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农家秘制豆腐

六翼堕落天使
收录时间：2022-11-04 05:44:48      热度：4577℃
农家秘制豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

农家秘制豆腐的做法步骤

  • 1
    1.改刀 把豆腐切成三厘米见方的块状，下开水中过一下，捞出，盛入加有冷水的瓷盆中，浸泡十分钟。2.葱切段，姜拍成片，再切成丝状。蒜拍碎3.五花肉切成肉丁，用盐料酒浸泡十分钟。
  • 2
    4.炒锅加适量的油（由于肉里有油），不用太多；爆香八角、花椒，捞出；快速下肉丁，翻炒，肉全变白色后，加入葱姜蒜，加一小汤匙盐，老抽，白糖（适量），翻炒，放入豆腐，掂量下（不要用铲子铲）
  • 3
    5.炒锅加开水，没过豆腐，加入适量的十三香、桂皮、肉蔻，大火烧开（根据自己口味添加盐的用量），改小火炖40分钟，6.起锅前滴几滴香油，撒上香菜末，出锅装盘即可
本次制作《农家秘制豆腐》所使用的厨具：砂锅、炒锅
菜谱标签： 热菜  

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