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杏仁豆小西饼

收录时间：2022-11-15 01:47:27 热度：6575℃

杏仁豆小西饼的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 150克
无盐奶油 100克

辅料

糖粉 50克
盐 1/4t
香草精 1/4t
泡打粉 1/4t
全蛋 30克
奶粉 25克
蛋白 15克
杏仁豆 35粒

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

杏仁豆小西饼的做法步骤

1
无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉及盐。
2
先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机搅打均匀。
3
加入香草精。
4
并分次加入全蛋，继续用搅拌机快速打发。
5
打成均匀的奶油糊状。
6
降低筋面粉、奶粉及泡打粉一起过筛。
7
筛好的面粉倒入奶油糊中。
8
用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团，将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右。
9
把面团均匀分成10克一份，用手揉成圆球状后。
10
均匀的刷上蛋白。
11
每个面团上再放上一粒杏仁豆。
12
烤箱预热后，以上下火150℃烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右。（烤箱温度要根据自家烤箱的温度来具体设定）。

本次制作《杏仁豆小西饼》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童老人饼干下午茶

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