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今天是冬至 ,每年这时候大街小巷充满了冬至的味道,超市,饺子店到处是排队买饺子和排队吃饺子的。昨天媒体还报道了一家饺子店一天卖了一吨多饺子,可见冬至多深入人心。传说,冬至吃狗肉的习俗据说是从汉**始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。还有一种传说冬至不吃饺子,会冻掉耳朵,这种说话从我记事起,妈妈就说过,不管如何传说,都是希望来年好运常在! ”
食材明细
美食特点
酸菜猪肉饺子的做法步骤
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按那饺子料理器的说明洗净,装好各种配件,把这些食材放在饺子料理机器,加一些儿香油,
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把“分离把手”放进“安全盖”顶部的杆里面,向下滑动直到固定住,顺时针转到把手就可以切碎食材,食材堆积或者切碎布顺畅时。可先逆时针旋转一圈,然后再顺时旋转
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制作小窍门
碎肉时,加一些蛋液或者油,会更轻松
肉 预先得切片或者条(拇指大小最好)
肥肉容易打滑,应该切得更小
肉与蔬菜 一起切碎,效果更好
酸菜喜欢油多,最好用肥瘦相宜的肉
本次制作《酸菜猪肉饺子》所使用的厨具:煮锅