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中秋节做的月饼，吃进肚子很久了，却没有把它发出来，方子来自网上广为流传的，我没敢改变，做好的冰皮，软软的，很Q，只是，制做时太粘手了。 ”
食材明细
美食特点
紫薯冰皮月饼的做法步骤
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依个人口味加适量白糖，加一小勺玉米油 小火慢慢翻炒紫薯，开始会很粘稠，分次加少许玉米油，一直炒到不粘锅。
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加适量糯米粉，200克紫薯泥大约加15克糯米粉。
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将糯米粉与紫薯泥翻炒均匀成团变得干爽，炒锅光滑即成紫薯馅。
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将面粉与液体搅拌成很稀的面糊静置30分钟，然后上锅蒸15分钟。
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蒸熟的面粉用筷子顺一个方向使劲搅拌直到变得光滑，放凉成冰皮。
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模具装入炒熟的糯米粉，然后再倒出目的是为了防粘，放入包好的月饼。
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制作小窍门
1、主料的材料是做冰皮的，配料的材料是做馅的。
2、做好的月饼，放冰箱蜜封过夜后再食用，口感更佳。
本次制作《紫薯冰皮月饼》所使用的厨具：蒸锅
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