1张图片
“
给小姑子家的小外甥女做完生日蛋糕，还剩了点淡奶油，于是，做了这个奶油蜜豆卷，儿子嚷着要送给他的另一个妹妹，催得急，没等蛋糕体完全凉透，就卷了起来，奶油都有些微微融了。 ”
食材明细
美食特点
蜜豆奶油蛋糕卷的做法步骤
-
1
将蛋清与蛋黄分离，蛋黄中先加入牛奶打匀，再加入玉米油打匀。
-
-
-
4
蛋清中加入少许盐、几滴白醋打发成鱼眼泡，分三次加入糖，打至干性发泡。
-
-
-
-
8
烤箱预热，170度，25分钟左右。出炉后倒扣放凉，撕去油纸。
-
-
-
11
借助擀仗将蛋糕卷起。卷好后放冰箱定型半个小时左右。
-
制作小窍门
1、蛋黄糊一定要上下切拌，不能转圈，以免面糊起筋。
2、在卷蛋糕卷时，用刀划几下，可轻松将蛋糕卷卷起。
本次制作《蜜豆奶油蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
