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蛋白酥就像个巨型的果汁软糖,外表是松脆的蛋白酥皮,内里却香甜耐嚼。鸟巢的外形,顶部配上奶油和新鲜水果,味觉、视觉都是纳闷清新亮丽。看似花俏,其实是一道典型的法式点心,用作餐后甜点或者下午茶的茶点都是很不错的选择。 ”
食材明细
美食特点
外脆内软---水果蛋白酥的做法步骤
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用中号星形裱花嘴挤出直径5厘米左右的圆盘,圆圈底部填充满;沿圆盘的边再重叠一层挤出鸟巢形。
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烤箱预热100度,烘烤90分钟,烤完置于烤箱内30分钟,然后取出凉透。
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8
淡奶油摇匀倒入无水无油容器中,加入细砂糖中速打发。
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本次制作《外脆内软---水果蛋白酥》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱