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圣诞节--树桩蛋糕

馋嘴的好奇猫
收录时间：2023-01-09 00:10:11      热度：477℃
圣诞节--树桩蛋糕的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
配料
  • 砂糖 蛋黄用20g，蛋白用30g

美食特点

圣诞节--树桩蛋糕的做法步骤

  • 圣诞节--树桩蛋糕的做法步骤：1
    1
    将巧克力30克、奶油100克、黄油30克、可可粉15克以及糖10克，全部放在一起。
  • 圣诞节--树桩蛋糕的做法步骤：2
    2
    隔水加热，搅拌到完全融化，混合均匀以后。在稍微加热至微微粘稠即可。晾凉即成巧克力酱，
  • 圣诞节--树桩蛋糕的做法步骤：3
    3
    将蛋黄、牛奶、油以及砂糖放在一起，搅拌均匀至砂糖完全融化。
  • 圣诞节--树桩蛋糕的做法步骤：4
    4
    筛入低筋面粉、可可粉和淀粉，轻轻搅拌均匀成面糊。
  • 圣诞节--树桩蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋白打至出现粗泡，加入三分之一的砂糖。
  • 圣诞节--树桩蛋糕的做法步骤：6
    6
    继续搅打至蛋白体积变大，气泡细腻。这时加入另外三分之一的砂糖。
  • 圣诞节--树桩蛋糕的做法步骤：7
    7
    继续搅打。直到提起打蛋器，蛋白呈往下流淌的状态。这时把剩下的三分之一的砂糖放进去。
  • 圣诞节--树桩蛋糕的做法步骤：8
    8
    搅打至湿性发泡即可。
  • 圣诞节--树桩蛋糕的做法步骤：9
    9
    取三分之一的蛋白放进面糊中。
  • 圣诞节--树桩蛋糕的做法步骤：10
    10
    切拌均匀。
  • 圣诞节--树桩蛋糕的做法步骤：11
    11
    再把剩下的蛋白全部放入。
  • 圣诞节--树桩蛋糕的做法步骤：12
    12
    切拌均匀。
  • 圣诞节--树桩蛋糕的做法步骤：13
    13
    将蛋糕糊倒入铺有锡纸或油纸的烤盘中。用刮板刮平表面。
  • 圣诞节--树桩蛋糕的做法步骤：14
    14
    烤箱预热145度，25分钟即可。取出倒扣晾至温热。
  • 圣诞节--树桩蛋糕的做法步骤：15
    15
    打发淡奶油。
  • 圣诞节--树桩蛋糕的做法步骤：16
    16
    撕掉蛋糕表面的油纸，涂抹上打发好的奶油。
  • 圣诞节--树桩蛋糕的做法步骤：17
    17
    卷起来。
  • 圣诞节--树桩蛋糕的做法步骤：18
    18
    蛋糕卷，切掉两边不整齐的部分。再将蛋糕卷切成一大一小的两段，拼在一起呈树桩的样子。
  • 圣诞节--树桩蛋糕的做法步骤：19
    19
    表面均匀的涂抹上一层巧克力酱。用牙签划出树皮纹路。
  • 圣诞节--树桩蛋糕的做法步骤：20
    20
    简单的进行一下装饰就可以了。
本次制作《圣诞节--树桩蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
菜谱标签： 烘焙   二人世界   儿童   蛋糕   节日习俗   朋友聚餐   圣诞节  

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