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收录时间:2022-07-28 00:48:09      热度:2565℃
荷兰豆炒杏胞菇的做法

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我们小城一直没有卖荷兰豆的,前几日外出学习了几天,去了当地最大的超市,终于在保鲜柜中找到了它,价格不菲啊,说是用麦饭石水浇灌的,不由分说的去结帐了,被一起去的同事取笑了好久,说我是一个超级吃货。对,我就是一超级吃货。

食材明细

主料
  • 荷兰豆 适量
  • 杏胞菇 适量
  • 小脆肠 适量
辅料

美食特点

荷兰豆炒杏胞菇的做法步骤

  • 荷兰豆炒杏胞菇的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 荷兰豆炒杏胞菇的做法步骤:2
    2
    荷兰豆摘去筋,放在加了少许盐的沸水中焯三十秒左右快速捞出过凉。
  • 荷兰豆炒杏胞菇的做法步骤:3
    3
    杏胞菇切长条,小脆肠切成片。
  • 荷兰豆炒杏胞菇的做法步骤:4
    4
    锅中下少量油,煸炒杏胞菇至略软后,加入小脆肠翻炒。
  • 荷兰豆炒杏胞菇的做法步骤:5
    5
    一大勺蚝油加少许芝麻油少许水调匀提前调好备用。
  • 荷兰豆炒杏胞菇的做法步骤:6
    6
    加入荷兰豆。
  • 荷兰豆炒杏胞菇的做法步骤:7
    7
    将调好的碗汁倒入锅中,再加适量盐。
  • 荷兰豆炒杏胞菇的做法步骤:8
    8
    翻炒均匀,关火,加入少许鲜鸡汁。
  • 荷兰豆炒杏胞菇的做法步骤:9
    9
    炒匀装盘即即可。

制作小窍门

荷兰豆焯水时要快进快出,最好投入冰水中,这样才能保持其脆感和色彩。
本次制作《荷兰豆炒杏胞菇》所使用的厨具:炒锅
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