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我们小城一直没有卖荷兰豆的,前几日外出学习了几天,去了当地最大的超市,终于在保鲜柜中找到了它,价格不菲啊,说是用麦饭石水浇灌的,不由分说的去结帐了,被一起去的同事取笑了好久,说我是一个超级吃货。对,我就是一超级吃货。 ”
食材明细
美食特点
荷兰豆炒杏胞菇的做法步骤
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荷兰豆摘去筋,放在加了少许盐的沸水中焯三十秒左右快速捞出过凉。
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锅中下少量油,煸炒杏胞菇至略软后,加入小脆肠翻炒。
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制作小窍门
荷兰豆焯水时要快进快出,最好投入冰水中,这样才能保持其脆感和色彩。
本次制作《荷兰豆炒杏胞菇》所使用的厨具:炒锅