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花生猪手汤 话梅猪手
花生猪手汤 话梅猪手
花雨曼陀罗
收录时间:2024-01-13 05:56:08 热度:6284℃
2张图片
食材明细
主料
猪手
500克
黄豆
50克
辅料
话梅
适量
老抽
适量
冰糖
适量
醋
适量
盐
适量
花椒
适量
姜
适量
美食特点
酸甜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
花生猪手汤 话梅猪手的做法步骤
1
原料图,猪手提前斩好烧好,花生提前泡发。
2
猪手再次将毛去干净,花生沥水备用,姜洗净拍烂。
3
锅里放花椒,下猪手烧开,冲洗干净。
4
、将猪手、花生和姜放入高压锅,加适量水,烧开后中火30分钟。
5
猪手捞出置入砂锅,放话梅、老抽、冰糖、醋,加少许汤。
6
拌匀,大火烧开。
7
加盖,小火慢烧至汁浓。
8
再大火收汁即可。
制作小窍门
高压锅开了后中火20分钟就行
话梅不能太多,半只7-8颗就够,太多了会酸。
汤放了盐,菜没盐,话梅是咸酸口味,而且老抽有盐。
本次制作《花生猪手汤 话梅猪手》所使用的厨具:高压锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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