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如果问我哪一款菜肴是最爱,必定是饺子,而且必须是韭菜馅!从来包饺子都不喜欢用其它馅料,总觉得吃起来没有韭菜来得香口,只不过韭菜虽然营养成份不低,但也不是多多益善,韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多。 ”
食材明细
美食特点
【韭菜煎饺】的做法步骤
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洗净的韭菜切好放入大碗里,调入少许精盐,植物油,盐,鱼露,鸡精
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制作小窍门
1:干香菇泡软后比较好切,爆香的时候放少许的精盐,可以放多些植物油,一起加入到韭菜馅里拌匀
2:鱼露起到提鲜的作用,确实没有也可以不加
3:煎饺子的时候用电饼铛上下盘同时加热,中途需翻一下饺子,注意控制火候以及煎制时间,以免煎糊掉
本次制作《【韭菜煎饺】》所使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅