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今天晚上吃的泡芙加泡面,很奇怪的组合,嘿嘿,这次泡芙烤的挺好的,脆脆酥酥,配上奶油,绵软酥脆,不过我更喜欢不加奶油的泡芙。。 ”
食材明细
美食特点
奶油泡芙的做法步骤
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把面团放进大的容器中,分四次加入蛋液,每一次都要搅拌均匀。
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把面团放进大的容器中,分四次加入蛋液,每一次都要搅拌均匀。
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搅拌好的面糊非常细腻光滑,用铲子铲起,铲尖有倒三角状面糊,说明就ok了。
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面糊放进裱花袋。烤盘上铺上油纸,挤出大小均匀的泡芙。
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烤箱预热190度,中层,烤30分钟左右。根据时间温度,自家烤箱调整。在烤制过程不能打开烤箱门,否则不利于泡芙的膨胀。
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考好的泡芙可以从下面挤入奶油或者从中间切开放入奶油。开吃啦。
制作小窍门
这次泡芙的配方来自薄灰,非常感谢。泡芙使用100g蛋液,我拿俩鸡蛋连壳撑115g,就懒得再称了,以至于面糊太稀,挤出的花形都塌了,不过还是很好吃,一出炉就被抢光光。想要烤出漂亮泡芙的亲们可千万别偷懒哦。
烤制过程不要考考箱门,会导致泡芙回缩。
最后几分钟要看着点哦,小心烤糊了。
本次制作《奶油泡芙》所使用的厨具:电烤箱