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收录时间:2024-05-26 08:29:07      热度:2783℃
蓑衣黄瓜的做法

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开胃小菜,放在冰箱中经过冰镇,味道更佳,其实它的做法并不难,那花刀用两根筷子就可轻松解决,调味汁的料,自已也可随意搭配,喜欢辣的,麻的,酸一点的,淡一点的,脆一点的,自已随意掌控就好。

食材明细

主料
辅料
  • 干红椒 适量
  • 花椒 适量
配料

美食特点

蓑衣黄瓜的做法步骤

  • 蓑衣黄瓜的做法步骤:1
    1
    黄瓜洗净备用。
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤:2
    2
    准备两根筷子放在黄瓜两侧。
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤:3
    3
    先用刀直着切,每次切到筷子处即可停下,一直切到黄瓜尾端。
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤:4
    4
    将黄瓜翻过来,斜刀按45度左右切下。
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤:5
    5
    一直切到尾端,使黄瓜长而不断。
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤:6
    6
    将黄瓜放入盆中,撒适量盐腌渍一下。
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤:7
    7
    直至黄瓜腌出水份,变软。
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤:8
    8
    将腌渍好的黄瓜摆在盘中。
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤:9
    9
    锅中放适量油,炸香干红椒段与花椒,放凉后浇在黄瓜上。
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤:10
    10
    将蚝油加适量醋、糖调成碗汁。
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤:11
    11
    将调好的汁浇在黄瓜上即可。
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤:12
    12
    入冰箱中冰镇,食用时取出口感更佳。

制作小窍门

黄瓜在腌制时已经吸时一定盐份,蚝油中也有盐份,所以,调味时要注意
菜谱标签: 小菜   家常菜   老人   农家菜   午餐  

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