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麻辣鸡腿

收录时间：2024-06-07 23:03:15 热度：8421℃

麻辣鸡腿的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿 15只

辅料

青椒 2个

配料

花椒适量
八角 1个
香叶 3片
蒜 5瓣
姜片适量
料酒一勺
干红辣椒 适量
香葱适量
盐 2小勺
鸡精适量
老抽 2勺
鲜红辣椒 适量
糖一勺

美食特点

麻辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

麻辣鸡腿的做法步骤

1
蒜拍扁姜切片红辣椒丝
2
鸡腿清洗干净，起油锅油温下入花椒适量炸香捞出，在放入蒜姜辣椒丝出香下入鸡腿，翻炒加入料酒老抽
3
鲜辣椒切段香葱打结
4
锅中加凉水水没过鸡腿加入鲜辣椒葱结八角香叶，加锅盖大火烧开转中火加盐.糖继续煮
5
煮至汤浓稠剩4分之1时加入青椒{青椒切斜片}加入鸡精，翻炒一分钟就可以出锅啦
6
够味

制作小窍门

3种辣椒和大料花椒结合真的很够味！这种鲜红辣椒非常辣我还在里面放了两个鲜绿小辣椒忘记拍照了，这样其实是4种辣椒，吃的出汗为了我的小脸蛋以后要节制一下。哈哈哈嘿嘿嘿！

本次制作《麻辣鸡腿》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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