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日式芥末牛柳粒
日式芥末牛柳粒
holyfancy
收录时间:2021-11-19 01:13:03 热度:3385℃
1张图片
“
经常在悉尼的广东餐馆吃到,但是在网上找了好久没有找到菜谱,自己研究一下,做出来了。
”
食材明细
主料
牛排
500g
辅料
盐
半勺
白胡椒粉
一勺
黄油
半勺
糖
一勺
生抽
一勺
生粉
适量
芥末酱
一勺
沙拉酱
两勺
美食特点
奶香
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
日式芥末牛柳粒的做法步骤
1
牛排要选新鲜肉质好的,本人推荐scotch fillet,wagyu steak更好。牛排切成2厘米见方的小块,用水洗净,滤干水。加入生抽,盐,糖,白胡椒粉,生粉,腌制30分钟。
2
色拉酱,芥末酱,和少量的糖混合一起,调制成日式芥末汁,搅拌越均匀越好。
3
不粘锅烧热,放入一小块黄油,涂匀锅底。放入牛柳粒,中火,慢慢煎。要时常用筷子翻牛肉粒,以免一面没熟,另一面煎得过老。
4
一直煎到牛肉粒成金黄色,放入之前挑好的日式芥末汁。翻炒,直至芥末汁跟牛肉粒均匀混合。
5
出锅装盘。可以再调一份日式芥末汁用来蘸食牛肉粒。
本次制作《日式芥末牛柳粒》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
日本料理
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