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收录时间:2021-11-19 01:12:53      热度:5341℃
轻乳酪蛋糕的做法

  1张图片

我家孩子从小就不喝牛奶,现在正处于发育阶段需要补钙,只好变着花样给她吃一些含奶量高一些的食物,她对这款轻乳酪蛋糕一点都不排斥,而且还比较喜欢吃,所以轻乳酪蛋糕就是我家必备的甜点。我用搅拌机搅打奶酪和蛋液真是省力还方便。

食材明细

主料

美食特点

轻乳酪蛋糕的做法步骤

  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料。
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:2
    2
    模具底部铺上一张大小合适的油纸,蛋糕模壁上抹上一层黄油。
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:3
    3
    将蛋清和蛋黄分离。
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:4
    4
    将奶油奶酪、淡奶油、酸奶放进搅拌机里。
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:5
    5
    搅打至 顺滑无颗粒的状。
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:6
    6
    加入蛋黄液,继续搅打均匀。
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:7
    7
    搅打好奶酪,倒进大碗中,筛入粉类。搅拌均匀。
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:8
    8
    搅拌至面粉和奶酪糊完全混合后放入冰箱冷藏。
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:9
    9
    将蛋清中分次加入糖,把蛋白打发到8分发。
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:10
    10
    将打发的蛋清分3次加入到奶酪糊中切拌均匀。
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:11
    11
    把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里,放入成有水的烤盘里中。
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:12
    12
    入160度烤箱 水浴法 。烤制 1小时 ,直到表皮均匀上色即可。

制作小窍门

所用的淡奶油 奶酪 酸奶都是从冰箱直接拿出的,这样才能让奶酪糊变得浓稠。烤好后不要立即脱模。待其自然冷却后再脱模。放入冰箱冷藏后味道更好。
本次制作《轻乳酪蛋糕》所使用的厨具:搅拌机、电烤箱
菜谱标签: 烘焙   冰品  

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