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红酒火锅以传统西菜红酒牛尾来改造,以红酒的味道作为底蕴,与牛肉和骨髓的香味融为一体。慢火烹煮,酒精逐渐挥发,剩下的是浓郁的果香和酒的醇厚,加了罗勒、迷迭香、玫瑰花瓣......养生美颜,在酒香摇曳中吃出浪漫气息。 ”
食材明细
美食特点
添一份浪漫气息---红酒火锅的做法步骤
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牛尾洗净入沸水锅中汆烫去血水,捞出用清水反复冲洗干净。
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锅中留底油,煸香洋葱,下番茄丁、番茄酱炒出红油。
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加入西芹丁、沸水200毫升、红酒200毫升没过牛尾。
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7
转至汤锅,加入牛尾、迷迭香、甜罗勒,以小火慢炖1.5-2小时。
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9
滤掉牛尾汤中的蔬菜渣,留汤水装入锅中撒入干玫瑰。
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本次制作《添一份浪漫气息---红酒火锅》所使用的厨具:汤锅、煮锅、炒锅