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美味啤酒鸭
美味啤酒鸭
灵草
收录时间:2021-11-19 01:10:16 热度:5766℃
1张图片
食材明细
主料
鸭子
适量
辅料
姜片
适量
香叶
适量
八角
适量
蒜瓣
适量
桂皮
适量
草果
适量
辣椒
适量
葱结
适量
啤酒
适量
配料
盐
适量
老抽
适量
糖
适量
酱油
适量
料酒
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
美味啤酒鸭的做法步骤
1
所有材料洗净备用
2
鸭子斩成块备用, 冷水下锅放入鸭块和姜片,烧开,不要盖锅盖
3
把焯好的鸭块捞出洗净,用盐、料酒、酱油、老抽、糖、姜蒜腌制3-4小时
4
鸭块捞出控水,腌料汁捞出杂质备用,锅内烧油,八成热倒入鸭块翻炒一分钟,
5
放入卤料(除啤酒、葱结)翻炒出香味
6
然后倒入腌鸭块的汁,翻炒一会儿
7
最后倒入啤酒,放葱结,大火烧开转小火炖一小时,尝咸淡依口味调味即可
8
炖至汁剩不多时,就开大火收汁
本次制作《美味啤酒鸭》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
老人
夏季食谱
重庆菜
午餐
名菜
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