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这道主食是淮扬地区主要的主食之一，不知道为什么网上都没有的，我就自己写啦。 ”
食材明细
美食特点
青菜塌饭（淮扬基本主食之一）的做法步骤
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直接用锅里的油，烧热后下入肉丝滑熟，下入米饭，稍微炒出香味，加入青菜，胡萝卜，翻炒均匀。在加入胡椒粉，鸡精即可出锅。
制作小窍门
1，这个不用下大力气炒至米饭在锅里跳啊什么的，这是塌饭不是炒饭，嘿嘿。
2，猪油炒出来非常香，其实没多少油的啦，不用怕，你想想，肥肉就那么点，要是做成红烧肉的话也吃下去了，是不是，不用怕啦。
本次制作《青菜塌饭（淮扬基本主食之一）》所使用的厨具：炒锅
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