“ 提起烤肉有京味儿的烤肉、内蒙的烤肉和新疆的烤肉，我这道炒烤肉是自己改良了，按照俺家闺女的口味进行了改良，配菜只用洋葱，闺女不爱吃香菜，所以省去了香菜；很喜欢吃孜然的味道，加重了孜然的用量。在冬日里，这也是一道很硬的菜。 ”

主料

• 羊肉 适量

辅料

• 洋葱 适量

配料

• 孜然粉 适量
• 孜然粒 适量
• 辣椒粉 适量
• 绍酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 香油 适量
• 鸡精 适量
• 食盐 适量