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这个鱼 就是简单的腌制了 一下 然后煎制熟没有过多的调味 做法很简单
吃的时候 如果味道不够 可撒入少许椒盐一起吃 很香哦 ”
食材明细
美食特点
香煎大黄鱼的做法步骤
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1
原料：大黄鱼 葱 姜 料酒 鱼露（我忘了拍照了）
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3
取一容器 放入葱姜，少许水，葱姜用手捏一下 捏出味来，料酒，鱼露各两汤匙，糖一茶匙，搅拌均匀
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4
调好的料汁 倒入鱼盘中 腌制半天 （中途要不时的翻面 使两面均匀腌制入味）
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9
待一面煎制金黄 翻另一面煎制 （两面煎制金黄即可出锅）
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制作小窍门
小贴士：
鱼腌在煎制时 要小火慢慢煎制 大火表面容易煎焦 里面还没熟
鱼露是咸的 再腌鱼时 盐可以不用添加
煎鱼时最好用不粘锅
本次制作《香煎大黄鱼》所使用的厨具：平底锅
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