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一个人的午餐总想偷个懒,做一道既有主食又有菜,但不缺营养且美味又不长肉的菜来饱腹。这道菜还是在前个月做的,那时,小区门口天天都会有卖青玉米的菜农,价格便宜且绝对新鲜,十元钱我经常买五只回家用锅煮了,啃来直接吃。那天中午,提着刚买的青玉米,打开冰箱看到我早上上班前腌制的三文鱼排有了主意 ”
食材明细
美食特点
三文鱼排玉米汤的做法步骤
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加入盐、料酒、黑胡椒提前腌制(我放在冰箱中一上午)
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煎至肉色变白,略上壳。再次加入黑胡椒粉盛出备用。
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青玉米剥净皮去须,切成段。另起锅,放入水和玉米段。
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炖至汤汁浓,色白,再加入几粒西兰花略煮出锅即可。
制作小窍门
1、三文鱼排肉色变白即可,不要过分去煎。
2、炖汤时,大火煮开,转中小火慢炖,一定要煮熟玉米才可出锅。
本次制作《三文鱼排玉米汤》所使用的厨具:炒锅