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黄豆芽拌鸡丝

收录时间：2024-04-23 22:07:52 热度：3887℃

黄豆芽拌鸡丝的做法

1张图片

“ 我家小朋友喜欢吃鸡肉，对鸡脯肉是尤其的喜欢。问其原因，竟回答说，因其没有讨厌的鸡皮，还没有讨厌的鸡骨，肉质嫩嫩的，吃起来省事且过瘾。做为一个体重超标的小小胖的妈妈，我已经严格限制他吃鸡肉的次数，从每周一次，到两三周一次，且每次的量不超过200克，并且，一定要搭上蔬菜，清清淡淡的来吃。 ”

食材明细

主料

鸡脯肉 200克

辅料

黄豆芽 适量
油菜适量
红椒适量

配料

芝麻油 适量
盐适量
辣椒油 适量
酱油适量

美食特点

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

黄豆芽拌鸡丝的做法步骤

1
准备食材。
2
豆芽与油菜洗净后放沸水中焯熟。
3
将焯好后的菜过凉。
4
挤净水份备用。
5
将鸡脯肉加少许料酒和姜片，放入沸水中煮至肉色变白。
6
捞出放凉。
7
用手撕成细丝。
8
将焯好的油菜撕成条，红椒切成细段，与豆芽，鸡丝放在一起。
9
加入少许酱油。
10
加入少许芝麻油。
11
少许盐。
12
适量辣椒油拌匀食用即可。

制作小窍门

鸡脯肉变白即熟，不要过度去煮，以肉质变老。

本次制作《黄豆芽拌鸡丝》所使用的厨具：炒锅

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