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昨天,在网上看见人家做蛋糕做得很好,于是自己也想再动动手制作。因为之前做的蛋糕都不成功,最终的结论是打蛋白不打得好,今次就按着网上的做法,终于成功了,很高兴哟,以后我就多多研究蛋糕,赶在妈妈生日的时候做一个送她,嘿嘿! ”
食材明细
美食特点
南瓜蛋糕的做法步骤
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先在蛋黄中加入糖20克、油拌匀,再放入南瓜泥,用打蛋器拌匀。
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蛋白隔着40度的温水中打发,打至粗泡时,加入醋适量、分3次加入糖,继续打。
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倒入铺了油纸的烤盘中,烤箱预热,150度烤20分钟。
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从烤箱取出,趁热倒扣的烤架上,稍稍放凉即可切块享用。
制作小窍门
打蛋白的盆不能有油和水;隔着温水打蛋白的水温不能太高,40度左右即可很容易打发。
本次制作《南瓜蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、烤炉、搅拌机、蒸锅