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羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。 ”
食材明细
美食特点
冬日暖“羊羊”——红焖羊肉的做法步骤
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3、白扁豆放在清水中冲洗掉灰尘,胡萝卜去皮洗净切块,带皮羊肉洗净后一起放入高压锅内。
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4、加入洗净的生姜片、八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖。
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5、加入一勺高度烧酒、适量老抽、生抽、盐和蚝油,搅拌均匀。
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制作小窍门
1、做肉类食品用高度白酒比料酒更能去腥。
2、白扁豆用高压锅压后会酥烂,口感超好。
3、盐要看着放,因为老抽生抽等调料都是咸的。
本次制作《冬日暖“羊羊”——红焖羊肉》所使用的厨具:电压力锅