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健康油条自己炸

收录时间：2024-03-18 18:14:01 热度：5775℃

健康油条自己炸的做法

1张图片

“ 炸油条其实也很简单 ”

食材明细

主料

普通面粉 200克

辅料

鸡蛋一个
水 100克

配料

盐 3克
糖 1克
干酵母 3克

美食特点

原味口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

健康油条自己炸的做法步骤

1
1、把所有材料混合揉成湿软的面团（黏手也没关系），醒发至2.5倍可以头天晚上和面，室温五六度醒发一晚，北方在阴面阳台正好
2
我懒，周六晚上12点用面包机和面程序一遍，拔电源醒发一晚周日早上九点，醒发正好
3
这是醒发好的内部
4
2、取出面团，无需揉面，直接擀成长条形状，厚度0.5cm-0.7cm不要太薄就行（面团黏手，多撒干面粉即可）
5
3、切成自己需要的宽度
6
4、筷子蘸水往一个面片中间抹一道，再往上放一个没抹水的面片
7
5、用刀背在中间压一下
8
6、拉长面片，抖一下干面粉就可以下锅炸了感觉用中大火炸出来的比较好
9
膨胀滴不错，很满意滴说
10
用刀切开，外皮很酥脆，内部没有死面疙瘩好吃好吃~~

制作小窍门

1、面团湿软没有关系，相对越是湿软的面团，炸出效果越好
2、发好的面取出直接整形，千万不要揉
3、面团粘手多撒干粉，也可以砧板和手上都抹油

本次制作《健康油条自己炸》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜

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