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说来有些惭愧,土生土长的武汉人,从小到大过早(武汉的方言;早餐的意思)都离不了热干面,可以说是吃热干面长大的,却还没有在家做过。
今天儿子的早餐就是----我第一次做的热干面 ”
食材明细
美食特点
第一次做的热干面的做法步骤
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水烧开 把碱面煮至8成熟(捞起一根,面里有一点小白点,煮太熟了面浓了没有嚼劲)。
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3
捞起边用筷子挑散边淋油(防止面粘连,天热还要用电扇吹冷)。
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8
给适量的油 盐 生抽 胡椒 味精和一大瓢的芝麻酱 辣萝卜 酸豆角 葱花。
制作小窍门
早上的时间是很紧张的,可以头天晚上把面按1-4的步骤做好放在冰箱里,早上起来用开水淖绰把调料一给就可以开吃了,也可以做炒面吃。
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