想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
老北京肉饼
老北京肉饼
伍加叁宝妈
收录时间:2022-12-03 14:08:58 热度:1237℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
300g
肉馅
500g
辅料
葱花
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
花椒油
适量
香油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
老北京肉饼的做法步骤
1
面粉和成较软的面团,盖盖醒30分钟。
2
肉馅里加入料酒和花椒油去腥,加老抽,生抽,香油,盐,鸡粉调味。葱切成末,最后加入到馅里搅匀。
3
面醒好后分成剂子,擀成大片,从中心处切一刀,把肉馅均匀的抹在面片上,留1/4不要抹。
4
从面片切口没有抹肉馅的的位置开始叠,最后叠成一个三角形,这样肉饼的层次就出来了。
5
边缘的地方要捏死,防止擀的时候肉馅露出来。
6
将饼擀开,两面涂上油。
7
上锅中小火烙成两边金黄即可。
本次制作《老北京肉饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
中式菜系
早餐
北京菜
饼
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
肉馅儿也可以如此任性
酥到骨子里的美味
恋上香港美食
形态各异的面
最过瘾的手撕菜,任意撕,太好吃
夏日快手懒人餐,十分钟搞定!
父爱如山,我生命中的老男孩
我的理想是做一枚“闲”鸭蛋
高颜值美味冰品,爽翻激情夏日
欢乐儿童节,探寻天马行空的乐趣
西瓜的洋气吃法,我的变幻超乎你想象
浓情端午,“粽”享欢乐
夏日餐桌:最爽口的“凉”滋味
520告白日,一招“蒸”服你的TA
美貌与实力兼具,这些才是良心食材
推荐菜谱
清肺止咳
祛痘
馅料
凉菜
传统美食
哺乳期
意大利菜
雨水
河北菜
腊八
湘菜
米饭
儿童
降火
生日
寒露
山东小吃
养肾