菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 芋头白菜炖鱼头

芋头白菜炖鱼头

cowjia@21cn.com

收录时间：2022-11-18 21:00:04 热度：6515℃

芋头白菜炖鱼头的做法

1张图片

食材明细

主料

鱼头 500克
鱼尾 500克

辅料

芋头 300克
白菜 300克
油豆腐 100克

配料

姜 4片
胡椒粉 少许
盐少许
花椒粉 少许
葱一棵

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

芋头白菜炖鱼头的做法步骤

1
鱼头和鱼尾让鱼档切大块，洗净；（因为要炖一会的，小块会碎，故切大块）芋头切方块；白菜撕片；油豆腐我是用热水洗过几遍，担心外面的油不干净。
2
下油一勺，热锅
3
将芋头倒入小炸一会，至金黄。因为芋头易化，先炸可以定型，也更醇香浓郁。
4
芋头炸好捞起。
5
炸好芋头的油留锅底，先下姜片，准备煎鱼头。
6
下鱼头和鱼尾，煎至金黄。
7
将鱼头鱼尾煎好后，推至锅一旁，下白菜略炒，加热水。（加热水才能煮出来的汤是奶白色的。）
8
加水后即加芋头。盖上锅盖，炖15分钟。
9
15分钟后加豆腐泡，再炖5分钟。
10
5分钟后，揭盖，加胡椒粉、盐、花椒粉，略滚。起锅。
11
成品，关火。

本次制作《芋头白菜炖鱼头》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜秋季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱

推荐菜谱

消食酒席减肥立秋湖北小吃素食冬季食谱安胎江西小吃火锅青少年补心意面温州菜中元节奶昔增重增肌七夕