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收录时间:2022-08-26 09:51:12      热度:8000℃
暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法

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苹果派可能是一种起源于欧洲的食品,不过如今,它称得上是一种典型的美式食品。根据《美国食物饮料辞典》("The Dictionary of American Food and Drink"),苹果派的流行使美国成了世界上最大的苹果生产国。
  苹果派制作方便,所需的原料价格便宜,是美国人生活中比较常见的一种甜点,算得上美国食品的一个代表。"LIKE APPLE PIES"这个短语就是缘于美国战后,由于物资缺乏,勤劳的母亲们为了让家里的孩子还能幸福地吃甜品,就只能做最廉价的苹果派,然后整齐地摆放在橱柜里。后来就用这个来比喻物品摆放的整齐。

每次到甜品店中都是看到青柠派,巧克力派,有次终于让我找到苹果派,吃后好久都忘不了那股甜甜酸酸的滋味,脆脆酥酥的派皮。但是因为没有那么普遍,这样的食物在中国却变得有些昂贵。其实只需要身边的一些日常食材就可以自己动手做出来啦。

食材明细

主料
辅料

美食特点

暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤

  • 暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:1
    1
    派皮材料:低精面粉、无盐黄油、牛奶、盐馅料:中等苹果、细砂糖、柠檬汁、肉桂粉
  • 暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:2
    2
    将低粉筛入盆中
  • 暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:3
    3
    黄油室温融化后倒入低粉盆中
  • 暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:4
    4
    然后用手把黄油和低粉捏在一起,低粉裹在黄油外就可
  • 暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:5
    5
    加入适量的水搅拌一下,然后按压成团
  • 暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:6
    6
    用擀面杖擀成长面
  • 暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:7
    7
    三分之一处对折
  • 暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:8
    8
    再将另外三分之一处对折过来,醒10分钟
  • 暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:9
    9
    如此的方式再进行两遍。第二次对折后不要忘记醒10分钟。
  • 暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:10
    10
    第三次折好后醒10分钟,裹上保鲜膜放入冰箱半小时
  • 暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:11
    11
    准备2个中等苹果
  • 暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:12
    12
    切小丁与砂糖、柠檬汁、肉桂粉一同放入煮锅(苹果水分很多,可以不用放水)
  • 暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:13
    13
    大火烧开后转为中小火煮至收汁颜色变深即可,放一边凉凉
  • 暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:14
    14
    取出派皮,擀成0.5cm厚
  • 暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:15
    15
    6存模具涂上黄油,防止粘盘,将派皮放在六寸派盘上
  • 暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:16
    16
    去掉外边,用叉子在派皮上插出洞,以防烘烤时派皮弓起变形,这样派皮就做好了
  • 暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:17
    17
    另一半饼皮擀扁,切条,编织成网格
  • 暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:18
    18
    剩下的在边上围一圈,刷上蛋液即可烤制
  • 暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:19
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    烤箱200度预热,中层20分钟,转180度中层15分钟左右,上色即可
本次制作《暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派》所使用的厨具:烤炉、煮锅
菜谱标签: 烘焙   外国美食   儿童   派塔   下午茶   冬季食谱  

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