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虾仁小炒
虾仁小炒
xy妈妈
收录时间:2022-11-19 02:53:15 热度:9276℃
1张图片
食材明细
主料
甜豆
适量
蛋白
适量
虾仁
适量
腰果
适量
辅料
料酒
适量
白胡椒粉
适量
盐
适量
味精
适量
淀粉
适量
美食特点
原味
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
虾仁小炒的做法步骤
1
1、虾仁洗净后加入少量的盐、料酒、白胡椒粉抓匀,然后加入适量的淀粉、蛋白抓匀,放入冰箱浆至少2小时备用。
2
2、蛋白放入器具(器具事先抹上一层油),放入蒸锅蒸熟。然后切成合适的块状。
3
3、腰果中小火炒熟备用
4
4、锅里入油(稍多一点),加热至6、7成热,倒入浆好的虾仁滑炒至变色即可盛出。
5
5、锅里留底油,大火加热,倒入洗净的甜豆,炒至变色时倒入蛋白和虾仁,加入适量的盐、味精调味后关火,然后再加入炒熟的腰果,拌匀即可出锅。
制作小窍门
其实搭配可以按照自己的喜好,不一定要完全按部就班
本次制作《虾仁小炒》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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