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收录时间:2022-11-19 23:28:26      热度:4485℃
麻辣鸡脖子的做法

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这道麻辣鸡脖子物美价廉 麻辣适口,是一道很不错的佐酒小菜,也可麻椒和辣椒,是黄飞红麻辣花生里面的,花生吃完了,我把剩下的麻椒和辣椒保存起来,做菜用很不错,味道也十分正宗。以作为休闲小食品。

食材明细

主料
  • 鸡脖子 500克
辅料
配料

美食特点

麻辣鸡脖子的做法步骤

  • 麻辣鸡脖子的做法步骤:1
    1
    准备好鸡脖子和麻椒 辣椒。
  • 麻辣鸡脖子的做法步骤:2
    2
    鸡脖子洗净去掉多余的油脂,用清水泡30分钟。
  • 麻辣鸡脖子的做法步骤:3
    3
    把洗净的鸡脖子斩成段。
  • 麻辣鸡脖子的做法步骤:4
    4
    准备好辅料。
  • 麻辣鸡脖子的做法步骤:5
    5
    锅中注入水,下入鸡脖子,烧开把鸡脖子焯水后沥干水分。
  • 麻辣鸡脖子的做法步骤:6
    6
    锅中加入少量的油,下入所有的辅料炒香。
  • 麻辣鸡脖子的做法步骤:7
    7
    下入焯水的鸡脖子煸炒均匀。
  • 麻辣鸡脖子的做法步骤:8
    8
    煸炒至鸡脖子断生 微黄。
  • 麻辣鸡脖子的做法步骤:9
    9
    烹饪料酒,加入酱油 冰糖煸炒均匀至上色。
  • 麻辣鸡脖子的做法步骤:10
    10
    加入开水,没过鸡脖子。
  • 麻辣鸡脖子的做法步骤:11
    11
    烧开后,加入盐,转中火 烧焖30分钟。
  • 麻辣鸡脖子的做法步骤:12
    12
    大火收干汤汁即可。

制作小窍门

鸡脖子很容易熟,煸炒时候已经断生,添加水要适量,没过鸡脖子即可。
本次制作《麻辣鸡脖子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 小吃   家常菜   常见菜式   老人   夜宵   夏季食谱   宴客菜  

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