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收录时间:2022-11-20 03:28:16      热度:7665℃
奶芯松露的做法

  5张图片

天气冷了,决定给上次做的手工奶球多加点衣裳。原没打算做成松露,做着做着觉得再加一层可可粉看起来会显得不那么平淡。于是临时加了一层可可粉。可可的苦味很快就过去了,只剩下浓郁的奶香。想象不出吃它的人会有一种什么感受。

食材明细

主料
  • 手工奶球 85克
  • 黑巧克力 30克
辅料

美食特点

奶芯松露的做法步骤

  • 奶芯松露的做法步骤:1
    1
    准备用料
  • 奶芯松露的做法步骤:2
    2
    去掉糖衣
  • 奶芯松露的做法步骤:3
    3
    巧克力掰成小块,放入碗中
  • 奶芯松露的做法步骤:4
    4
    隔水加热至融化
  • 奶芯松露的做法步骤:5
    5
    将奶球放入巧克力液,滚一层巧克力
  • 奶芯松露的做法步骤:6
    6
    放在架子上略晾
  • 奶芯松露的做法步骤:7
    7
    放入可可粉中滚一层
  • 奶芯松露的做法步骤:8
    8
    放在架子上,冷却至巧克力凝固
  • 奶芯松露的做法步骤:9
    9
    包上糖纸

制作小窍门

隔水加热巧克力时注意温度不要太高,控制在35-65度之间。
加热过程中注意不要让水汽进入巧克力中。
本次制作《奶芯松露》所使用的厨具:其它、炖盅
菜谱标签: 私房菜   冰品  

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