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香辣萝卜干

米雅娃娃
收录时间：2022-11-15 17:04:27      热度：2485℃
香辣萝卜干的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

香辣萝卜干的做法步骤

  • 香辣萝卜干的做法步骤：1
    1
    青萝卜晒好后的样子。我晒了4天左右，摸起来已经很干了。
  • 香辣萝卜干的做法步骤：2
    2
    把萝卜干用热水洗净，要多洗几遍。把水分挤干。再放到太阳下晾一晾。
  • 香辣萝卜干的做法步骤：3
    3
    看，这就是洗完后晾好的萝卜干，这个样子就可以了。
  • 香辣萝卜干的做法步骤：4
    4
    这是配料1
  • 香辣萝卜干的做法步骤：5
    5
    这是配料1
  • 香辣萝卜干的做法步骤：6
    6
    把配料凉水下锅，水开后煮20分钟。
  • 香辣萝卜干的做法步骤：7
    7
    大料水煮好后依次把调料放进去，白芝麻和辣椒酱不要放。
  • 香辣萝卜干的做法步骤：8
    8
    等大料水放凉后在倒进萝卜干里。
  • 香辣萝卜干的做法步骤：9
    9
    这是泡了一夜的萝卜干，我把里面的大料水倒出来了。现在的萝卜干已经有了一点味道，根据自己的喜好增加口味的浓度。
  • 香辣萝卜干的做法步骤：10
    10
    把植物油倒进锅里，放上花椒。小火把花椒的香味炸出来。关火后再放白芝麻，放早了芝麻就糊了。
  • 香辣萝卜干的做法步骤：11
    11
    花椒油晾了以后再和萝卜干拌在一起，最后把自己做的辣酱和香油放进去，闻一闻，好像啊。

制作小窍门

我这里的勺子是吃火锅的汤勺，不是小茶匙。
本次制作《香辣萝卜干》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 热菜   泡酱腌菜   自制食材   素食  

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