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葱香鲫鱼
葱香鲫鱼
春天DIY美食
收录时间:2022-11-15 16:31:14 热度:10148℃
3张图片
食材明细
主料
鲫鱼
数条
葱
适量
姜
一块
花生油
适量
辅料
大料
两个
酱油
两大勺
白糖
一小勺
美食特点
咸甜
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
葱香鲫鱼的做法步骤
1
鲫鱼去鳞去腮去内脏黑膜,洗净后沥水,用吸油纸吸去表面水分。
2
葱姜洗净,葱切长段。
3
姜切片。
4
平底锅烧干,放入适量花生油,烧热后,将鲫鱼一条条放入,一面煎黄后。
5
再翻面将另一面煎黄。
6
锅里留底油,将葱段铺到锅里,放上姜片,再将鲫鱼平铺上去,浇上适量酱油、水或高汤,放入两个大料(八角),一勺白糖。因为酱油放得不少,所以基本不用加盐。
7
水开后,不停用小勺将汤汁浇到鱼身上,直至汤汁收干即可装盘。
本次制作《葱香鲫鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
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