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收录时间:2022-11-15 16:31:14      热度:10148℃
葱香鲫鱼的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
  • 大料 两个
  • 酱油 两大勺
  • 白糖 一小勺

美食特点

葱香鲫鱼的做法步骤

  • 葱香鲫鱼的做法步骤:1
    1
    鲫鱼去鳞去腮去内脏黑膜,洗净后沥水,用吸油纸吸去表面水分。
  • 葱香鲫鱼的做法步骤:2
    2
    葱姜洗净,葱切长段。
  • 葱香鲫鱼的做法步骤:3
    3
    姜切片。
  • 葱香鲫鱼的做法步骤:4
    4
    平底锅烧干,放入适量花生油,烧热后,将鲫鱼一条条放入,一面煎黄后。
  • 葱香鲫鱼的做法步骤:5
    5
    再翻面将另一面煎黄。
  • 葱香鲫鱼的做法步骤:6
    6
    锅里留底油,将葱段铺到锅里,放上姜片,再将鲫鱼平铺上去,浇上适量酱油、水或高汤,放入两个大料(八角),一勺白糖。因为酱油放得不少,所以基本不用加盐。
  • 葱香鲫鱼的做法步骤:7
    7
    水开后,不停用小勺将汤汁浇到鱼身上,直至汤汁收干即可装盘。
本次制作《葱香鲫鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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