1张图片
“
过日子家家都有吃剩馒头的时候,可是经过简单的处理,转身就被打造出一碗金灿灿的馒头丁,馒头丁沾满了鸡蛋液后,经过油煎,非常的绵软,加上多彩又营养的蔬菜丁的煸炒,简单而又不失营养,而且味道相当的棒,非常适合上班族的快捷美食。 ”
食材明细
美食特点
炒黄金馒头丁——剩馒头的华丽转身的做法步骤
-
-
2
胡萝卜和柿子椒,洋葱洗净切成小丁,馒头切成一厘米左右的块状,鸡蛋加几滴柠檬汁打散。。
-
3
把馒头丁放在一个大容器里,打散的鸡蛋液倒进馒头丁里, 用筷子轻轻地翻动馒头丁,使每一块馒头丁都沾上蛋液。
-
4
炒锅里放入食用油,油热后,把馒头丁倒进去翻炒至馒头丁有点焦黄。
-
-
6
炒锅里再加点食用油,油热后加入葱丝爆香后,再把胡萝卜丁倒进去翻炒。
-
-
-
-
10
将炒好的馒头丁倒进去和菜混合后,加入适量的香油翻炒两下,使馒头丁入味后就可以关火了。
-
制作小窍门
1. 蛋液中加入点柠檬汁一是去出鸡蛋的腥味,二是可以提香。没有柠檬汁加点醋也可以。
2.馒头丁要均匀的沾满蛋液,这样炒出来的馒头丁才松软好吃。
本次制作《炒黄金馒头丁——剩馒头的华丽转身》所使用的厨具:炒锅