1张图片
“
积攒了好些新鲜的橙子皮，把它们做成糖渍橙皮丁。这个东东在商场里不但卖得贵，还不太好找呢，可它又是做面包蛋糕增加风味的好东西，而且自己做的更新鲜更卫生更美味。做法不难，稍费功夫而已。看我的刀法是否出神入化了？一刀就能割下一张橙皮，一点儿白瓤都不带滴。呵呵！跟我学起来吧！ ”
食材明细
美食特点
糖渍橙皮丁的做法步骤
-
1
1、将橙皮加盐水煮十分钟，用小刀割去白瓤，切成碎丁。
-
2
2、将橙皮和切片的柠檬及橙肉，加糖一起放进锅内，加水覆盖熬煮，大火转小火，约一小时。
-
3
3、煮至汤汁基本收干，橙皮等果料出现光泽，呈半透明状态时关火。
-
-
制作小窍门
1、所列原料份量并不精确，请按如下比例：橙皮３个，橙肉１个，柠檬半个，糖１００克，水３００克。
2、取橙皮时尽量不要带白瓢，否则会发苦。煮软后的橙皮白瓢很好割取。
3、水量大致覆盖过所有果肉即可，最后小火收汁时注意搅拌以免糊锅。
本次制作《糖渍橙皮丁》所使用的厨具：煮锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
