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美味白菜包

收录时间：2022-11-15 16:02:28 热度：8646℃

美味白菜包的做法

1张图片

食材明细

主料

白菜叶 10片
鸡脯肉 75克
猪五花肉 75克

辅料

鸡蛋 1枚
韭菜 10棵
水发木耳 10克
胡萝卜 15克
细粉丝 15克

配料

植物油 20毫升
香油 10毫升
精盐 3克
蕃茄酱 3汤匙
白糖 1/2汤匙
生抽 1/2汤匙
味精 1克
水淀粉 1汤匙
料酒 1/2汤匙
葱末适量
姜末适量

美食特点

咸甜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

美味白菜包的做法步骤

1
原料图
2
将鸡脯肉和五花肉剁成肉馅，水发木耳焯水投凉挤去水分剁成末，胡萝卜去皮洗净切成末，水烫粉丝投凉切末，葱姜切末，鸡蛋磕入碗里抽散用油煎成鸡蛋花，白菜叶和洗净的韭菜分别焯水投凉挤净水分待用；
3
将肉馅收入碗中，加入精盐、味精、料酒、生抽、葱姜末、清水或适量的高汤搅匀上劲。
4
再加入胡萝卜末、粉丝末、鸡蛋花木耳末。
5
搅拌均匀待用。
6
将烫好的白菜叶铺在案板上，放上适量的馅料，包成白菜包待用；
7
将白菜包摆在盘里上屉大火蒸8分钟关火。
8
另起一锅烧热，加入植物油，下入番茄酱煸炒，下入精盐、白糖、水熬一会，用水淀粉勾芡待用。
9
浇在白菜包上即可上桌。

本次制作《美味白菜包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜

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