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旺仔小馒头

收录时间：2022-11-19 19:12:42 热度：9572℃

旺仔小馒头的做法

5张图片

“ 有人要求做旺仔小馒头，指定配方，没什么好说的。反正没什么安排，雨又起了，天气阴冷，干点活暖身。为了省时，没有太计较形状，一手搓四个，要的是速度。 ”

食材明细

主料

蛋黄 2个
低筋粉 80克
玉米淀粉 40克
黄油 40克
糖粉 35克
奶粉 15克

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

旺仔小馒头的做法步骤

1
准备用料
2
黄油放室温软化，加入糖粉
3
用打蛋器打至松发
4
分次加入蛋黄
5
搅打至充分融合
6
奶粉，低筋粉，玉米淀粉混合，筛入黄油中
7
拌匀成面团
8
搓成细长条
9
切成小丁
10
搓圆
11
摆入烤盘，
12
放入预热190度的烤箱中，烤约10分钟左右，表面金黄出炉

制作小窍门

长条直径约为1-1.5厘米，小丁也切成1-1.5厘米厚。
喜欢正圆的可以一个个用两手搓。其实，如果功夫到家的话，一手搓N个，也是可以搓成正圆的，这就需要多加练习了。
烘烤温度和时间需根据实际情况调整。

本次制作《旺仔小馒头》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：糕点烘焙

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