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收录时间:2022-11-15 16:22:34      热度:1934℃
肉香豇豆角的做法

  2张图片

刚刚采摘的新鲜豇豆,经沸水煮至熟而不烂时捞出沥干,在太阳下晒干;
用时拿出经凉水浸泡至软备用,其味甘而鲜美,回味无穷。

食材明细

主料
  • 干豆角 适量
  • 猪肉 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 大料 1颗
  • 花椒 适量
配料
  • 郫县豆瓣 适量
  • 白糖 适量
  • 老抽 适量

美食特点

肉香豇豆角的做法步骤

  • 肉香豇豆角的做法步骤:1
    1
    干豆角提前泡发。
  • 肉香豇豆角的做法步骤:2
    2
    洗净切段。
  • 肉香豇豆角的做法步骤:3
    3
    猪肉加大料和花椒煮熟。
  • 肉香豇豆角的做法步骤:4
    4
    肉切薄片。
  • 肉香豇豆角的做法步骤:5
    5
    葱切丁,姜切片备用。
  • 肉香豇豆角的做法步骤:6
    6
    先煸肥肉,炒出肉汁。
  • 肉香豇豆角的做法步骤:7
    7
    下入葱姜一起煸炒。
  • 肉香豇豆角的做法步骤:8
    8
    放瘦肉,加适量的豆瓣酱。
  • 肉香豇豆角的做法步骤:9
    9
    最后放入处理好的豆角,加白糖和老抽调味,倒足量的水,加盖炖制20分钟左右,收干汤汁。
  • 肉香豇豆角的做法步骤:10
    10
    干豆角不易煮熟,水尽量加足。
本次制作《肉香豇豆角》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   自制食材  

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