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收录时间:2022-11-19 22:00:09      热度:1453℃
五仁面包的做法

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上次做“五仁酥饼”时,还剩了好些馅料,我都一并保存在冰箱的速冻里,今天拿出来,做了一块面包,外脆里软,非常好吃。

食材明细

主料
  • 高粉 300克
辅料

美食特点

五仁面包的做法步骤

  • 五仁面包的做法步骤:1
    1
    面粉、糖、盐、酵母倒入面包机,加入牛奶,启动发面团功能,开始和面。
  • 五仁面包的做法步骤:2
    2
    面粉和成团后,撕一块面下来看看是否起筋,今天面团少放了些牛奶,所以偏硬。
  • 五仁面包的做法步骤:3
    3
    把黄油块放入面包机中,继续启动机器和面。
  • 五仁面包的做法步骤:4
    4
    面粉揉出筋膜后发酵,待2倍大时取出,排出空气,分割成4份。
  • 五仁面包的做法步骤:5
    5
    取一块面团,擀成面片,撒上五仁馅料。尾部留出一截不要放料。
  • 五仁面包的做法步骤:6
    6
    面团从一边开始卷起来,一定要卷紧,2头要捏紧,在最后四分之一处,用刀将面划出一条条的细条。把细条反过来搭在面包上。码均匀。
  • 五仁面包的做法步骤:7
    7
    整形好的面包继续放在烤盘里二次发酵至二倍大,烤箱预热,155度,30分钟。不想上色太深可以在面包表面加盖锡纸。出炉后晾凉放保鲜袋。
本次制作《五仁面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 糕点   烘焙   自制食材   冰品   儿童   早餐   快餐  

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