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大珠小珠落玉盘

收录时间：2022-11-19 05:11:18 热度：5141℃

大珠小珠落玉盘的做法

1张图片

食材明细

主料

新鲜蚕豆 300克

辅料

藠头少许几粒
珍珠梅 少许几粒
香叶适量
花椒适量
干辣椒 1-2棵

配料

盐适量
糖适量
小磨麻油 适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

大珠小珠落玉盘的做法步骤

1
准备好的材料。
2
将准备好的材料倒入锅，加入比常规的用盐量多一点的盐，少许糖，香叶，辣椒，花椒等加入拌匀。
3
稍放10分钟后加入沸水（水刚没过豆），置入火上煮熟。
4
煮熟后稍放凉，倒入漏勺后，剔除花椒香叶等作料，淋上少许小磨麻油拌匀，倒入盘中，撒上藠头等，即可上桌。

本次制作《大珠小珠落玉盘》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜

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