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葱油金菇拌肚丝
葱油金菇拌肚丝
乐逍遥
收录时间:2021-11-17 16:47:37 热度:4428℃
1张图片
食材明细
主料
熟猪肚
1/4个
金针菇
150克
辅料
葱丝
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
葱油金菇拌肚丝的做法步骤
1
熟猪肚和葱分别切丝备用。
2
金针菇洗净切掉根部,切成两段。
3
锅里注入清水烧开后,把金针菇放进焯至断生后捞起控干水分,和肚丝一起放到盆子里,洒上葱丝和姜丝。
4
取一小碗放进少许盐,酱油,白糖,料酒,胡椒粉,加入小半碗清水拌匀成酱汁备用。
5
另起锅倒进3汤匙左右花生油加热至油开始冒烟后,迅速倒在洒了葱丝的肚丝上,然后把酱汁倒进锅里煮沸后淋在肚丝上,一道美味的葱油金菇肚丝就完成了。
制作小窍门
1)因为洗猪肚的时候用盐反复搓洗了几次,猪肚煮好后会带有少许咸味,调酱汁的时候,盐别放太多了。
2)金针菇放进沸水里焯的时间不要太长,这样才保持爽脆的口感。
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
宴客菜
午餐
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