2张图片
“
这个派很适合做下午茶，晒着太阳懒洋洋的躺在沙发上，就着午后暖暖的阳光，最适合不过了。苹果和肉桂粉的搭配是最经典、最适合，肉桂粉特有的香气能将整个苹果的果香、鸡蛋的甜美提升到极致。
苹果派，你喜欢吗？ ”
食材明细
美食特点
下午茶时光---肉桂苹果派的做法步骤
-
1
高筋粉、低筋粉、盐、砂糖混合过筛，倒入切成小粒的黄油。
-
-
3
揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏室松驰1小时。
-
-
5
将一边的面皮向中间折起，再将另一边的面皮折向另一边。
-
-
-
-
-
-
-
12
取出面团，擀成0.5cm后的面片，放入模具中，整形、去除多余的面皮，用叉子在表面扎些小孔，填入苹果馅料。
-
13
另取一大块酥皮，切成条状，将酥皮象编花篮一样，正一条反一条的交叉网状。
-
14
摆放在苹果馅表面，派盘的周边也要围上两条，接口处用蛋液粘合，最后切去多余部分的派皮。
-
15
将派皮上均匀的刷上蛋液，烤箱预热，中层，200度先烘烤约10分钟，温度调至180度再继续烘烤20分钟，表面微金黄色即可出炉。
-
制作小窍门
1、面团揉成团即可，不要过分揉，以免影响烘烤后的酥脆程度。
2、加入面包屑是为了吸掉苹果馅中多余的水份。
本次制作《下午茶时光---肉桂苹果派》所使用的厨具：电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
