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收录时间:2022-11-18 17:15:43      热度:3825℃
曲奇饼的做法

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曲奇由英文【饼干】一词【cookie】音译而来。曲奇的种类很多,配方也很多,但都有一个吸引人的特性,就是爽脆的口感。手工曲奇的做法也不复杂,受到很多喜爱烘焙人士的欢迎。

食材明细

主料

美食特点

曲奇饼的做法步骤

  • 曲奇饼的做法步骤:1
    1
    黄油放在室温软化后,倒入搅拌桶内,加入糖和鸡蛋。
  • 曲奇饼的做法步骤:2
    2
    搅打至黄油发白泡起。
  • 曲奇饼的做法步骤:3
    3
    面粉和吉士粉过筛加入打发的黄油中搅拌均匀。
  • 曲奇饼的做法步骤:4
    4
    装入带有花嘴的裱花袋中。
  • 曲奇饼的做法步骤:5
    5
    挤入烤盘中,形状可以自己随意,圆形,S形,长条形都可以。最好在室温20℃左右的环境中操作,太冷的话,黄油容易凝固,不容易挤出。
  • 曲奇饼的做法步骤:6
    6
    炉温上火190℃,下火170℃烤15分钟左右,表面发黄拿出,冷却后酥脆可口。
本次制作《曲奇饼》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签: 糕点   烘焙  

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